バーニャカウダ

温かいソース・バーニャカウダ。
野菜だけでなく、パスタにかけても◎

材料
にんにく（是非青森産を）1 玉
アンチョビ 1缶（だいたい7本くらい）
EVオリーブオイル 90ｃｃ
牛乳 適量
1
にんにくの芯をとり、鍋にひたひたの牛乳とともにいれて火にかける。吹かない程度に茹でる。ほくほくになったら火からおろす。だいたい20分くらい。
2
茹で上がったらにんにくだけを取り出し、フープロ、ミルサーなどに、オルーブオイル、アンチョビを缶汁ごといれて攪拌する。※牛乳は捨てます。
3
お好きな生野菜をカットして、ディップ！ディップ！